Hoy me sentia con ganas de patear algo y no las voy a desperdiciar, en especial algo que tenia ganas de decir desde hace algun tiempo… Imaginen despertar un dia con un antojo de algo que no se come muy a menudo, que tal comida japonesa, china, o hindú, o alguna cosa mas saludable, que tal ir a un restaurante mediterraneo, vegetariano, o simplemente algun sabor extremo, comer cocodrilo como los brazileños, cucarachas como los tailandeses o insectos como en algunos lugares de mexico…. Pues sales a la calle decidido a comer algo rico y diferente a la comida mexicana, que no por demeritarla (es sabrosa, pero el humano es compulsivo por naturaleza y nunca esta satisfecho con lo que tiene) pero sienpre comes lo mismo, tacos, aguacate, longaniza, huevos, pasta de 10 minutos y lo mas exotico que comes son las japonesas Maruchan (hechas en E.U. por cierto). Al dar una vuelta por alguna plaza comercial decides ir al Shirushi porque es lo mas cercano, cuando te dan la carta…. Queeeeeeee!!!! california maki? Con aguacate???? Ah chinga! los japoneses comian aguacate? Tampico Maki? rollos con CHORIZO???? (no exagero, CHORIZO) Pues algo asi senti hace unos dias.
Me sorprende como en un intento por hacer mas atractiva para el area donde se establece una tienda de comida extrangera, incorporen ingredientes y nombres que no tienen nada que ver con la comida tradicional o bien con el idioma del pais de origen y los cambien o agreguen ingredientes que la gente conoce y comeria. Ok comercialmente no esta mal, les funciona, pero no es molesto querer salir de los habitos alimenticios de siempre y encontrarte con que comes lo mismo de siempre pero en diferente presentacion? *aparece en una nube de pensamiento un pedazo de chorizo con ojitos razgados y hakama junto a otro pedazo con bigote y sombrero que dice “soy huebon y que?”
Si alguien ha ido a algun Taco bell en Gringolandia y es mexicano o al menos latino, sabra a que me refiero (exacto, aki aparece un taco güero con sombreo de copa), Hasta Xzibit En su programa ese de MTV, “Enchulame la maquina” dijo que Taco Bell es el lugar menos mexicano para comer comida mexicana. Hablando de comida gabacha, al menos aqui en Mexico, esta no se salva, basta ir a un Nalgonals o un Verguer King para ver las hamburguesas “mexicanas”, por otro lado que tal la italianisima Pizza Ranchera, Y no exagero, una señora de por mi casa vendia Hamburguesas de cabrito o_O… Claro ya no esta el puesto, pero el recuerdo me acompañara hasta el final de mis dias.
No se a ustedes, pero me ofende un poco esto, a este paso el Sushi sera tan gringo como la pizza, y el espagueti tan mexicano como los jochos (de Hotchos = Hotdogs). Si algun japones, por ejemplo, llega a leer esto, y es amante de su cultura no le molestria que la gente juegue con su comida tradicional solo por ganar unos cuantos varos y que le vendan al mundo un pais que no es el suyo? (tomenlo albur y literal) Que le metan chorizo a sus rollitos de arroz???!!!!! Me ofenderia encontrar un mole de… —inserta aqui algun mamifero, reptil o ave, no mexicano, que se coma en algun lugar del mundo y que no sea pez, eso si ya no checa—- o unos camotes sabor guaraná!!!! o unos chiles en nogada rellenos de pollo agridulce, o de hacer cochinita pibil con curry en vez de achiote.
En mi opinion, la comida de un pais o region es perfecta como es, no hay que cambiarle nada, eso no es necesario, por eso es comida tradicional, porque cada ingrediente habla del estatus economico, social y a veces hasta politico (como el chile en nogada) del tiempo y lugar donde nacio ese platillo. Cada ingrediente dice algo, no hay que disfrazarla para que extranjeros la coman, no hay que alterarla para que guste, solo disfrutarla como es: picante, salada, grasosa, que es para borregos, de mal aspecto, como sea, es la comida de una region y si no nos gusta como es no tiene caso buscarle, habra otras cosas que nos gusten!!!!
NOTA: Hablo de platillos, la materia prima como el trigo, el arroz, el maiz, los vegetales, verduras etc. al llegar a una nueva region no se pudo vitar que la gente local los preparara su propia manera, e insisto, a su propia costumbre. Asi por ejepmlo, el tomate aqui en Mexico se sirve en salsa pico de galo, por ejemplo, otros inventaron la catsup, etc, o hay variedad de platillos, no es lo mismo un gohan, una paella o un arroz a la tumbada aunque los tres sean arroz.
Auqnue bueno, dicen que comer es comer, y si lo estan haciendo, pues provechito, disfruten su comida y les dejo la enseñanza que me dejo la serie Samurai Champloo: “Siempre hay espacio para comida gratis!”
Zaz y pensar que la Fuu que conozco casi ni come -____-
PD. Un saludo pal Wilson Y su gran postre Naturalista!!!
